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Bonjour les amis, cela fait un moment que nous n’avons pas écrit de blog, alors nous avons pensé vous donner une petite mise à jour sur ce qui s’est passé ici dans notre petit coin du Livradois-Forez.

2022 a été une année incroyable pour nous. Tout d’abord, c’était la première année depuis 2019 où nous ne sommes pas tombés sous la main cruelle de la pandémie. C’était libérateur de revenir à des temps normaux, de voir tant de clients de retour et de faire ce que nous aimons faire : créer du bonheur et des souvenirs pour vous. Espérons que ces jours sombres sont derrière nous.

En janvier 2022, nous nous sommes lancés dans notre plus grand projet hivernal à ce jour. C’est une tradition ici, aux Chabanettes, d’utiliser les mois les plus calmes pour continuer à améliorer la qualité des prestations que nous offrons grâce à des investissements intelligents destinés à rendre notre hôtel encore meilleur.

Suite au succès sans précédent du “Le Snug“, (qui est instantanément devenu notre chambre la plus populaire), nous avons décidé de convertir une autre de nos chambres familiales en une autre chambre double de luxe. Nous ne voulions pas reproduire le Snug en termes de style, mais créer quelque chose de différent, qui offrirait une expérience permettant à nos clients de se sentir vraiment chez eux et d’élever le confort à un tout autre niveau.

“Le Studio” a ouvert ses portes en avril 2023 et dispose d’un énorme lit de 180 cm, d’un canapé en cuir inclinable devant une télévision de 65 pouces, avec Netflix. Une énorme baignoire en îlot (pouvant accueillir deux personnes) occupe le centre de la pièce. Et comme dans le Snug, c’est vous qui contrôlez l’éclairage d’ambiance, vous pouvez donc choisir la luminosité et la couleur qui vous conviennent.

Dans la salle de bains, nous avons installé une douche à jets de luxe pour ceux qui aiment un début de matinée revigorant. Et comme toutes nos autres chambres, “Le Studio” est maintenant ultra-isolé pour créer une atmosphère chaude et tranquille pour vous.

Toutes nos chambres ayant fait l’objet d’un lifting massif, nous étions conscients que la salle à manger ne correspondait pas tout à fait au niveau de décoration que nous avions atteint dans les chambres. L’ancienne salle à manger était également difficile à chauffer, son sol était très froid et inégal, et les chaises et les tables dont nous avions hérité lors de l’achat de l’hôtel commençaient à montrer leur âge (et étaient un peu inconfortables pour ceux qui, comme moi, ont parfois mal au dos).

Nous avons donc entrepris de rénover cet espace afin de créer une toute nouvelle salle à manger qui offrirait confort, intimité et chaleur, tout en conservant ce côté “cosy”. Un nouveau sol et un nouveau plafond ont été le point de départ pour s’assurer que la pièce serait plus facile à chauffer. Un mur a été ajouté, avec une peinture murale conçue par notre artiste préférée Sonia Boyer pour célébrer l’histoire et les gens de Chabanettes, un tout nouveau système d’éclairage a été installé pour créer une meilleure ambiance, et bien sûr nous avons investi dans un tout nouveau mobilier pour créer une expérience de repas confortable pour vous.

Comme d’habitude, nous n’avons fait appel qu’à nos artisans locaux fidèles pour réaliser ces projets, et nous avons également fait une bonne partie du travail nous-mêmes (nous sommes devenus de très bons plâtriers et décorateurs au cours des 8 dernières années).

L’économie d’énergie a toujours été l’un de nos objectifs ici aux Chabanettes. Nous avons acheté un bâtiment qui n’était pas conçu pour être ouvert toute l’année. Ainsi, au cours des 8 dernières années, nous avons dépensé des dizaines de milliers d’euros en isolation. Cela nous a permis de réduire notre consommation d’énergie et de ne pas répercuter les augmentations du prix de l’électricité sur vous, nos clients. Mais avec l’augmentation considérable du prix de l’électricité, nous avons décidé de remplacer tous nos radiateurs dans les chambres à coucher par le type le plus récent et le plus efficace que nous avons pu trouver. Ces radiateurs intelligents consomment non seulement beaucoup moins, mais fournissent une chaleur plus confortable et plus constante. Vous pouvez en savoir plus sur nos engagements énergétiques et environnementaux sur notre page dédiée.

En 2022, nous avons lancé une toute nouvelle carte des vins et des boissons, en faisant appel à des fournisseurs moins connus et en choisissant de ne pas nous appuyer sur les marques américaines dominantes que l’on trouve dans la plupart des hôtels, bars et restaurants. (Vous avez peut-être remarqué que nous aimons être différents de tous les autres). Oui, vous pouvez toujours avoir un cola, mais notre cola est fabriqué par une entreprise européenne qui envoie un pourcentage de ses bénéfices à des institutions caritatives ici en France (et il est aussi très bon). Nous avons une grande sélection de cocktails originaux conçus par Tim, y compris un choix de “Mocktails” pour ceux qui préfèrent ne pas consommer d’alcool. Notre sélection de whisky est encore plus grande maintenant et nous proposons un choix de trois plateaux en bois de “dégustation de whisky”, chacun offrant un large choix de 3 whiskies différents et contrastés. Tim s’est qualifié en tant que “Master of Malt” pendant son séjour en Ecosse, il connaît donc une chose ou deux sur le bon whisky si vous souhaitez obtenir ses conseils et ses idées sur cette boisson spéciale.

Dans la salle à manger, nous proposons toujours notre dîner habituel du soir en utilisant des viandes, poissons et légumes de grande qualité pour créer des plats qui honorent la tradition française, mais avec une touche occasionnelle et l’influence de pays lointains avec leurs différentes épices et saveurs que nous (et vous) adorons. Et maintenant, nous proposons également notre propre interprétation du classique de la cuisine de montagne “la raclette”. En utilisant le fromage fabriqué dans le village voisin de Fournols, nous proposons un large éventail de viandes, de légumes et d’accompagnements pour célébrer ce célèbre fromage et cette expérience culinaire. N’oubliez pas que si vous souhaitez réserver cette activité, vous devez nous en informer au moins 48 heures à l’avance.

Plus récemment, nous venons de passer les 2 dernières semaines à rénover l’une de nos chambres doubles qui était la première chambre que nous avons rénovée en 2016. À notre avis, un bon hôtel cherchera toujours à rafraîchir les couleurs de ses chambres. C’est un projet constant qui ne devrait jamais prendre fin.

Nous sommes donc prêts pour 2023. Nos réservations avancées sont les meilleures que nous ayons jamais connues et nous savons que ce sera une autre année fantastique. Nous sommes ouverts uniquement les week-ends en décembre, janvier et février et nous ouvrons normalement à partir du début du mois de mars.

Et n’oubliez pas de toujours réserver votre chambre directement auprès de nous. Nous sommes 15% moins chers que n’importe quel autre site web (qui peut prétendre offrir le meilleur prix), et vous bénéficiez d’un accès exclusif à nos offres et forfaits spéciaux, ainsi que de réductions sur les repas et les séances de spa.

À bientôt

Tim, Ingrid et Lorenzo

Blog de randonnée dans le Livradois Forez, le Puy-de-Dôme et l’Auvergne.

Nous aimons la randonnée. C’est bon pour le cœur et l’âme. Certes, le grand choix de merveilleuses promenades dans notre région a été l’une des principales raisons pour lesquelles nous avons décidé d’acheter cet hôtel en 2015. Qu’il s’agisse d’une simple balade d’une heure ou d’une randonnée d’une journée entière vers les hauts sommets de notre région, nous avons l’embarras du choix, et heureusement, nos clients aussi.

Grâce aux superbes sites web que notre office du tourisme local a mis à la disposition du public, trouver une randonnée adaptée à vos besoins et à vos capacités n’a jamais été aussi facile. Et nous nous sommes donné pour mission de tester le plus grand nombre possible de ces randonnées bien planifiées afin de pouvoir vous les recommander.

Nous venons de terminer deux autres randonnées (sur une liste totale de plus de 190 !) et nous les avons adorées ! Voici donc notre petit résumé et nos recommandations à partir de nos dernières découvertes.

Balade des gens heureux –  Néronde-sur-Dore, Livradois-Forez

On dit souvent que la rivière Dore est la “colonne vertébrale” du Livradois-Forez. Elle sépare les Monts du Forez à l’ouest des Monts du Livradois à l’est. Et cette région offre une variété d’itinéraires, plats ou escarpés, qui suivent le parcours de la rivière vers le sud. Au départ du petit village de Néronde-sur-Dore, la “Balade des gens heureux” porte bien son nom avec un parcours qui offre des vues sur de beaux pâturages, de jolis petits villages et des montagnes majestueuses au loin. Il faut compter environ 35 minutes de route depuis Chabanettes pour atteindre le point de départ de cette excellente promenade. Vous trouverez de nombreux magasins et supermarchés dans la petite ville de Courpieres pour faire le plein de nourriture et de boissons pour alimenter votre marche si vous le souhaitez.

Comme pour toutes les promenades dans notre région, l’excellent guide veillera à ce que vous ne vous perdiez pas, et les balises de peinture jaune sont très visibles tout au long du parcours. Certaines parties mettront votre cardio à l’épreuve, mais même notre fils de 8 ans a trouvé cela dans ses capacités.

C’est une randonnée qui mêle chemins de campagne et petits tronçons de route. Mais comme toujours, nous vous recommandons de porter de bonnes chaussures pour vous assurer de garder un pied solide sur le sol.

Après quelques minutes, nous sommes tombés sur de vieux chênes qui avaient été récemment abattus. Une occasion en or d’apprendre à notre fils à reconnaître l’âge d’un arbre. Nous avons estimé que ces arbres avaient plus de 170 ans.

La première partie de cet itinéraire suit une petite route de campagne qui monte doucement à travers la forêt de feuillus. Au fur et à mesure de la montée, la vue sur les Monts du Forez devient plus spectaculaire.

Cet itinéraire, d’une longueur totale de 14 km, vous offre des vues toujours agréables et des aperçus intéressants de l’histoire de cette partie de l’Auvergne qui n’a pratiquement pas changé depuis 200 ans. À cette époque de l’année (printemps), la flore était sublime avec des coquelicots colorés contrastant avec les fleurs naturelles de la saison. Les odeurs des prairies étaient vivifiantes alors que nous redescendions vers la vallée de la Dore.

Le sentier de l’Henriette – Auzelles, Livradois-Forez, Auvergne

Notre propre village, Auzelles, a une histoire riche, longue et colorée. Même notre humble hôtel, qui a maintenant plus de 170 ans, a des histoires à raconter sur l’ambition, le succès et la tragédie. L’église de notre village, construite sur les fondations d’un ancien établissement romain, date du 13e siècle. C’est un village qui a connu des fortunes et des guerres. Des richesses et des famines. Et après des décennies de souffrance suite à la fermeture d’une mine locale, il connaît aujourd’hui un renouveau avec l’ouverture de nouveaux artisans et d’entreprises touristiques ainsi qu’une population croissante.

Eglise fortifiée Saint Blaise

Mais le “sentier de l’Henriette” est probablement l’une des meilleures façons de découvrir l’une des plus célèbres filles d’Auzelles et d’apprécier le cadre unique dont jouit notre village. Et heureusement pour vous, cette belle randonnée de 2,5 heures commence à seulement 5 minutes de la porte de l’hôtel.

Mme Henriette a été propriétaire et gérante de “La Gravière” pendant plus de 60 ans, dont 20 ans seule. Un restaurant célèbre dans la région en raison de son hospitalité unique et chaleureuse ainsi que de sa célèbre cuisine. Son héritage est maintenant célébré par une randonnée de 2,5 heures autour des environs d’Auzelles avec des sentiers qui traversent les rivières, grimpent les pentes douces de nos vallées, et célèbrent la beauté de notre région très locale. Et cet été, ce restaurant historique ouvrira à nouveau ses portes au public.

Cette randonnée est d’autant plus spéciale qu’elle raconte une histoire tout au long de son parcours. Des panneaux dédiés le long du sentier expliquent la signification de l’endroit spécifique et garantissent que vous restez captivé ainsi que physiquement revigoré.

Le parcours depuis son point de départ officiel dure 2,5 heures et commence à seulement 5 minutes de route de l’hôtel. (Vous pouvez commencer la promenade depuis l’hôtel si vous le souhaitez, mais n’oubliez pas d’ajouter 45 minutes supplémentaires à la durée totale de la randonnée).

Le début de la randonnée

Le début de cet itinéraire à partir du hameau de l’Hirodie offre une ascension tonifiante sur les pentes de la vallée de la rivière Miodet révélant bientôt des vues spectaculaires sur le Puy-de-Dôme et les sommets volcaniques de notre région. Les panneaux distinctifs et uniques qui jalonnent ce chemin vous permettront de rester sur le bon parcours et d’être constamment informé de l’histoire et de la botanique.

De bonnes chaussures sont indispensables pour cette randonnée. Les sentiers ne sont pas “polis et manucurés”, mais nous les aimons encore plus pour cette raison. Le circuit vous emmenera à travers des chemins boueux, des champs avec de l’herbe longue, des forêts et des routes pavées. Mais si vous cherchez une promenade qui englobe une véritable histoire française, votre effort sera récompensé.

Les marques distinctives du visage d’Henriette se trouvent tout au long du parcours. Mais attention. Parfois, il faut garder les yeux grands ouverts pour les repérer. Nous vous conseillons donc de garder votre carte téléchargée à portée de main à tout moment.

La longue ascension initiale est ensuite récompensée par de douces descentes et des promenades à travers des sentiers forestiers magiques. Vous découvrirez l’histoire des charmants petits hameaux tel que Le Jaladis, Vindiol, Vindiolet qui composent le Domaine d’Auzelles et vous vous sentirez en contact avec une nature qui n’a pas été touchée par la main moderne de l’industrialisation. Laissez vous transporter dans le temps en passant par le moulin de Ganille ancienne usine de soie.

Après 90 minutes, vous arriverez à la source et à la raison d’être de cette célèbre route. “La Graviere”. Aujourd’hui, ce lieu historique abrite un sanctuaire pour ânes où la réhabilitation de ces animaux très aimés est supervisée avec soin. Mais le long bâtiment principal se prépare à nouveau à rouvrir ses portes au public affamé.

Le chemin de retour de la randonnée est tout en descente, et le sentier sympathique vous fera traverser un autre petit hameau où vous aurez l’occasion de rencontrer les habitants à quatre pattes.

Si vous séjournez avec nous aux Chabanettes, nous vous recommandons vivement de profiter de cette promenade. Vous aurez un aperçu de notre histoire, de notre région et vous serez prêt pour une boisson rafraîchissante à votre retour.

Plus que jamais, prendre soin de notre santé mentale comme de notre santé physique devrait être une priorité quotidienne. Après plus de 12 mois d’enfermement, de restrictions et d’incertitude, il n’est pas surprenant que tant de personnes se sentent déprimées, comme en témoignent de nombreux articles et sites web consacrés à la santé.

Notre vie quotidienne a dû changer. Nos amis, notre famille et toutes les choses qui nous remontent le moral nous manquent. La liberté de visiter des endroits magnifiques, les expériences culturelles qui stimulent notre esprit, les sorties au restaurant, les excursions dans la nature et les vacances sans contraintes nous ont manqué.

Espérons que la fin de ce mode de vie difficile est en vue. La vie ne reviendra peut-être jamais complètement à la normale, mais les portes du bonheur futur resteront ouvertes. Et l’une des portes les plus efficaces est la proximité de la nature.

Ici, à “Chabanettes”, nous avons toujours placé votre bien-être au cœur de chacune de nos décisions. Notre spa a été conçu pour vous offrir une expérience saine et relaxante sous le couvert de la forêt. Notre toute nouvelle chambre, “Le Snug”, a été conçue pour stimuler tous vos sens et vous aider à vous déconnecter du monde extérieur. Notre terrasse a été conçue pour être aussi proche de la nature que possible, permettant à nos clients d’écouter les sons apaisants de la rivière Miodet qui coule juste en dessous.

Mais nous sommes très conscients que les propriétés curatives de Mère Nature ne peuvent être sous-estimées. De nombreux pays et organismes de santé ont réalisé des études détaillées sur la façon dont une simple et courte promenade dans la nature peut contribuer à améliorer votre bonheur, votre sommeil et même votre santé physique. Bain de forêt (shinrin yoku)

Le bain de forêt (shinrin yoku) est de plus en plus populaire auprès des personnes de tous âges. Les bienfaits de passer du temps au milieu des arbres, en absorbant les sons et les odeurs, sont pratiqués dans le monde entier depuis des siècles. Il n’est donc pas surprenant que les dix nations les plus heureuses du monde soient très proches de leur environnement naturel.

Ici, dans notre beau petit coin du Livradois Forez, nous avons la chance d’avoir le don de la nature à notre porte. Nous possédons 6500m2 de notre propre forêt sauvage ainsi qu’une rivière aux abords. Pour célébrer cet espace spécial, nous avons créé cette année un “jardin secret” dans notre forêt afin que vous puissiez vous détendre parmi nos arbres, rassembler vos pensées, vous déconnecter du stress du monde extérieur, et même méditer si vous le souhaitez.

Mais nous pensons que faire une simple promenade est probablement le meilleur remède pour l’âme. Que vous préfériez une balade physique de 4 heures ou une simple promenade de 60 minutes dans une forêt, nous avons la chance d’avoir quelque chose qui convient à tout le monde dans notre voisinage. Vous pouvez accéder à des suggestions de promenades en cliquant sur les liens de notre page dédiée à notre région et aussi sur nos blogs. L’une de nos randonnées préférées est celle qui mène au sommet du Pic de la Garde. À 10 minutes en voiture de l’hôtel, vous serez au départ de cette courte mais gratifiante promenade. Nous faisons cette promenade au moins une fois par mois, et à différents moments de la journée pour apprécier les changements constants de lumière, de vues et d’odeurs de cette petite randonnée magique.

La promenade vous mènera sur un chemin en pente douce à travers une forêt de feuillus. Et au sommet, vous avez la possibilité de profiter d’un pique-nique et des vues incroyables qu’il offre. Ce sont 4 chaînes de montagnes auvergnates différentes qui sont visibles depuis le sommet, sous le regard rassurant de la statue de la Vierge Marie. Même par temps nuageux, les récompenses de cet endroit sont difficiles à surpasser.

Pic de la garde
Pic de la garde

Chaque fois que nous terminons cette promenade, nous nous sentons rajeunis, récompensés, mais surtout, heureux. Nous comprenons l’importance d’être proche de la nature et nous espérons que vous trouverez les célèbres qualités curatives de l’Auvergne aussi stimulantes que nous.

Cela a certainement été une année que nous n’oublierons jamais. Et pour les entreprises comme nous dans le secteur de l’hôtellerie, les défis auxquelles nous avons été confrontés, ont été plus grands que jamais depuis des générations.

Mais durant chaque confinement national, nous y avons vu une opportunité pour notre entreprise. Au cours du premier, nous avons travaillé sans relâche pour faire en sorte que lors de notre réouverture, notre hôtel soit prêt à accueillir nos clients et à leur offrir un nouveau niveau de service, adapté avec des systèmes de communication intelligents qui assureraient la sécurité et la tranquillité d’esprit, tout en offrant une expérience agréable.

Tim et Lorenzo enlevant l’ancienne moquette

Aujourd’hui, lors de ce deuxième confinement, nous en profitons pour réaliser un concept que nous avons en tête depuis notre arrivée en 2015 – Créer la chambre d’hôtel la plus surprennante de la région. Une chambre sans comparaison en Auvergne. Quelque chose d’unique, de spectaculaire et créée à partir des idées et des commentaires de nos clients au cours des 5 dernières années. Quelque chose qui rivaliserait et surpasserait même ce que les grands hôtels de Paris et de Lyon peuvent offrir. Pourtant toujours en accord avec le style et l’ambiance que nos clients aiment et apprécient à Chabanettes.

Notre vision était de créer une chambre qui offrait confort, espace, luxe, divertissement et une variété de « petites attentions » qui amélioreraient l’expérience client à un autre niveau. Nous avons pris en compte l’humeur, les sentiments, l’ambiance et toutes ces qualités immatérielles souvent négligées par les concepteurs d’hôtels.

L’Auvergne est devenue l’antidote idéal dans le monde de la Covid. Un endroit où les gens peuvent s’échapper, se sentir en sécurité, renouer avec la nature et profiter des fameuses propriétés curatives que cette région à offrir. Notre vision est de créer un espace qui résume ce nouveau respect et amour pour notre havre volcanique. Spa. Espace. Bonheur.

Normalement, lorsque nous apportons des améliorations à notre hôtel, nous utilisons les meilleurs artisans qualifiés de la région. Cependant, la demande pour ces professionnels est plus élevée que jamais, nous avons donc dû entreprendre une grande partie du travail nous-mêmes. Par ailleurs nous sommes très reconnaissants envers nos artisans habituels qui ont généreusement offert de nous rendre visite régulièrement et d’inspecter nos progrès, de nous offrir des conseils et des équipements pour garantir que le niveau de notre travail répond à leurs propres normes de qualité élevées.

Comme tout bon projet, la planification a été la clé de son succès. Avant la mise en quarantaine, nous avons pu rendre visite à de nombreux fournisseurs de haute qualité et discuter de nos exigences. Heureusement, tout ce dont nous avions besoin a pu nous être livré en toute sécurité ici à Chabanettes et nous permettre ainsi de progresser dans les délais.

Assurer un environnement chaleureux et insonorisé pour la nouvelle chambre

Pour nous personnellement, nous avons apprécié l’apprentissage de nouvelles compétences telles que la pose de plaque de plâtre, le ragréage ciment et le carrelage… Cela a certainement été difficile physiquement, mais nous savions que nous avions beaucoup de temps libre pour terminer le projet. Une approche calme et systématique a donc été appliquée depuis nos débuts.

Préparer le nouveau plafond pour l’incroyable système d’éclairage

Cette chambre réaménagée, adaptée à l’offre et au progrès du 21ème siècle, aura une superficie de 35 mètres carrés. La chambre comprend un coin salon avec un grand canapé, une télévision et une console de jeux rétro. Il y aura suffisamment d’espace pour vous détendre confortablement, tout comme chez vous. Vous pourrez y commander et y apprécier vos boissons préférées en toute intimité et pourquoi pas profiter d’un repas servi en chambre si vous le souhaitez. Dans la chambre se trouve également une spectaculaire baignoire ilot à bulles massantes et chromothérapie de laquelle vous pourrez regarder votre programme de télévision préféré dans le confort de ce bain. L’éclairage sera divisé en 3 zones spécifiques, vous permettant de définir votre propre ambiance. Et avec l’ajout de la dernière technologie LED, vous pouvez même sélectionner votre couleur d’éclairage préférée et intensité lumineuse en fonction de votre humeur.


Et un deuxième téléviseur, monté au plafond, vous permettra de continuer à regarder votre émission préférée dans le confort d’un lit de 160 luxueux. Et même si nous voulons que nos clients se sentent détendus et éloignés du stress du monde d’aujourd’hui, nous vous garderons connectés, car la chambre sera également dotée de sa propre Amazon Alexa. Et pour finir en grand confort une moquette douce et luxueuse, avec une sous-couche spongieuse, garantira que chaque pas soit aussi moelleux que son l’environnement.

La salle de bain comprend une large douche italienne de luxe, décorée dans une palette de couleurs moderne et intemporelle.


Notre nouvelle chambre, “Le Snug”, sera prête pour début 2021. Comme d’habitude, les meilleurs prix ne seront trouvés que directement sur le site officiel de l’hôtel. Nous sommes impatients de vous accueillir de nouveau à Chabanettes pour une expérience encore meilleure.