Bienvenue dans notre toute nouvelle salle à manger
Depuis plus de 170 ans, notre salle à manger est un endroit chaleureux et accueillant pour savourer un repas du soir. Mais jamais elle n’avait subi un lifting aussi important et radical.
Nous voulions créer quelque chose de moderne et contemporain, tout en restant confortable et accueillant. Un lieu qui offre à la fois des coins romantiques et de grandes tables où les familles et les amis peuvent déguster de bons plats accompagnés d’une bonne bouteille de vin. Comme tout ce que nous faisons, cela a été conçu en pensant à vous.
Un nouveau look, mais notre recette pour vous offrir une cuisine délicieuse reste la même
Délicieuse cuisine préparée avec passion. Un menu du soir vous est servi dans notre salle à manger ainsi que la possibilité de se régaler de la célèbre raclette, ou si vous préférez le confort et l’intimité de votre chambre, nous avons des alternatives tentantes pour vous.
Une Salle A Manger chaleureuse au cœur du Puy-de-Dôme et de l’Auvergne. Un endroit où l’on se sent comme “à la maison” et où l’on peut découvrir une cuisine authentique préparée avec des produits frais, tout au long de l’année. Un endroit où se côtoient une cuisine française traditionnelle et des plats internationaux avec une touche de modernité.
La restauration du Soir
Avec son nouveau décor saisissant, ses poutres en pin imposantes, une cheminée au feu de bois et son atmosphère chaleureuse, c’est le cadre idéal pour une expérience dinatoire agréable et mémorable.
Pour vos diners, nous servons chaque soir, sur réservation au préalable, deux options de restauration alléchantes.
Le Menu du Soir
Un menu fixe de 4 plats : entrée, plat principal, fromages auvergnats et dessert. Tim sélectionne avec soin ses ingrédients et choisit autant que possible des produits de qualité, de façon à préparer une cuisine française authentique, avec le petit accent international que ses 25 ans d’expérience dans l’hôtellerie et la restauration ont pu lui apporter. Le menu du soir doit être réservé au moins 24 heures à l’avance. 4 plats 33.50€ par personne
La Raclette de Chabanettes
Essayez le célèbre menu Raclette en Auvergne
Nous proposons notre propre interprétation de la classique “La Raclette” française. En utilisant le fromage à raclette local, votre table sera garnie d’une sélection alléchante de charcuterie, d’aiguillette de poulet mariné, de légumes marinés, de légumes crus à griller, de pommes de terre cuites, d’herbes et d’épices, de 12 tranches du célèbre fromage et de votre propre four à raclette pour créer votre propre concoction. Un repas copieux pour les amateurs du fromage.
Nous ne proposons qu’une table à raclette par soir pour un minimum de 2 personnes et un maximum de 4 personnes. Ce menu spécial doit être réservé au moins 48 heures à l’avance. Un dessert du jour est proposé après la raclette. 35€ par personne. Disponible uniquement de septembre à novembre et de mars à mai
La SALLE A MANGER est ouverte 7j/7 le soir uniquement. (uniquement si l’hôtel a des résidents) Pour la restauration du midi nous serons ravis de vous proposer nos recommendations locales.
Le petit déjeuner
A chabanettes nous commencons la journée avec un bon petit déjeuner servi dans le confort de votre chambre, à l’heure que vous désirez et avec une séléction personnalisée d’articles que vous pourrez choisir par le biais d’un formulaire éléctronique, livrée devant la porte de votre chambre dans un panier pique-nique. Tous les articles sont fraîchement préparés selon votre séléction chaque matin avec des produits faits maison autant que possible. Cette option de service nous permet de pouvoir fièrement respecter une pratique du 0% gaspillage alimentaire et et non soumis aux problèmes d’hygiène et de qualité dont peuvent souffrir de nombreux buffets de petit-déjeuner d’hôtel
Et si la météo le permet pourquoi ne pas prendre votre panier petit déjeuner en terrasse au bord de la rivière.
Vous pouvez choisir l’heure de livraison de votre panier petit-déjeuner à tout moment entre 8h30 et 10h00. Des petits-déjeuners plus tôt, avec un choix limité, peuvent être organisés sur notification préalable.
***Le bar et la salle à manger sont fermés du 31 décembre au 28 février de chaque an***
Les plateaux Tapas et boissons servis en chambre sont disponibles toute l’année. Le spa est également accessible toute l’année. Ceux-ci sont peuvent être réservés en ligne sur ce site et la disponibilité est strictement limitée. (La réservation à l’avance est encouragée)
Les petits-déjeuners sont servis en chambre sous forme de panier. Un formulaire électronique vous est communiqué à votre arrivée afin de faire votre sélection d’articles.
2024 Prix
Menu du Soir – 4 plats à 33.50 Euros.
Menu Raclette + Dessert (Minimum 2 personnes) 35 Euros p/p
Prix pour 2 et 3 plats disponibles sur demande
Tarifs “junior” disponibles (5-12 ans). Contactez-nous pour plus d’informations.
Si vous préférez dîner dans votre chambre, nous avons une sélection d’alternatives disponibles
Allergies et régimes alimentaires particuliers
Des exigences alimentaires particulières telles que sans gluten ou une allergie aux produits laitiers peuvent également être prises en compte. Nous vous serons reconnaissants de bien vouloir nous faire part de vos restrictions avant votre arrivée de façon à ce que nous puissions les prendre en considération lors de l’élaboration de vos repas.
Veuillez noter cependant que notre cuisine est très petite et que nous ne disposons pas de zones séparées désignées pour préparer en toute sécurité les aliments destinés aux personnes souffrant d’allergies alimentaires graves, de sorte que nous ne pouvons pas garantir qu’il n’y aura pas de contamination croisée.
Veuillez également noter que notre plateau de tapas chaudes et froides ainsi que notre menu de raclettes contiennent des ingrédients fixes et ne conviennent pas aux personnes souffrant d’intolérances alimentaires très spécifiques ou ayant des exigences diététiques.
Alternativement, il y a un certain nombre d’excellents restaurants dans la région. Voici nos recommandations
Cunlhat (8km) L’Emeraude
Ceilloux (8km) Auberge de Ceilloux
Sugeres (9km) “La Station”
Chambon-sur-Dolore (22km) “La Clairière”
Sauxillanges (18km) La Table St Martin
Auzelles (3km) L’Henriette
Condat-lès-Montboissier (11km) Chez Marthe