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Bonjour les amis, cela fait un moment que nous n’avons pas écrit de blog, alors nous avons pensé vous donner une petite mise à jour sur ce qui s’est passé ici dans notre petit coin du Livradois-Forez.

2022 a été une année incroyable pour nous. Tout d’abord, c’était la première année depuis 2019 où nous ne sommes pas tombés sous la main cruelle de la pandémie. C’était libérateur de revenir à des temps normaux, de voir tant de clients de retour et de faire ce que nous aimons faire : créer du bonheur et des souvenirs pour vous. Espérons que ces jours sombres sont derrière nous.

En janvier 2022, nous nous sommes lancés dans notre plus grand projet hivernal à ce jour. C’est une tradition ici, aux Chabanettes, d’utiliser les mois les plus calmes pour continuer à améliorer la qualité des prestations que nous offrons grâce à des investissements intelligents destinés à rendre notre hôtel encore meilleur.

Suite au succès sans précédent du “Le Snug“, (qui est instantanément devenu notre chambre la plus populaire), nous avons décidé de convertir une autre de nos chambres familiales en une autre chambre double de luxe. Nous ne voulions pas reproduire le Snug en termes de style, mais créer quelque chose de différent, qui offrirait une expérience permettant à nos clients de se sentir vraiment chez eux et d’élever le confort à un tout autre niveau.

“Le Studio” a ouvert ses portes en avril 2023 et dispose d’un énorme lit de 180 cm, d’un canapé en cuir inclinable devant une télévision de 65 pouces, avec Netflix. Une énorme baignoire en îlot (pouvant accueillir deux personnes) occupe le centre de la pièce. Et comme dans le Snug, c’est vous qui contrôlez l’éclairage d’ambiance, vous pouvez donc choisir la luminosité et la couleur qui vous conviennent.

Dans la salle de bains, nous avons installé une douche à jets de luxe pour ceux qui aiment un début de matinée revigorant. Et comme toutes nos autres chambres, “Le Studio” est maintenant ultra-isolé pour créer une atmosphère chaude et tranquille pour vous.

Toutes nos chambres ayant fait l’objet d’un lifting massif, nous étions conscients que la salle à manger ne correspondait pas tout à fait au niveau de décoration que nous avions atteint dans les chambres. L’ancienne salle à manger était également difficile à chauffer, son sol était très froid et inégal, et les chaises et les tables dont nous avions hérité lors de l’achat de l’hôtel commençaient à montrer leur âge (et étaient un peu inconfortables pour ceux qui, comme moi, ont parfois mal au dos).

Nous avons donc entrepris de rénover cet espace afin de créer une toute nouvelle salle à manger qui offrirait confort, intimité et chaleur, tout en conservant ce côté “cosy”. Un nouveau sol et un nouveau plafond ont été le point de départ pour s’assurer que la pièce serait plus facile à chauffer. Un mur a été ajouté, avec une peinture murale conçue par notre artiste préférée Sonia Boyer pour célébrer l’histoire et les gens de Chabanettes, un tout nouveau système d’éclairage a été installé pour créer une meilleure ambiance, et bien sûr nous avons investi dans un tout nouveau mobilier pour créer une expérience de repas confortable pour vous.

Comme d’habitude, nous n’avons fait appel qu’à nos artisans locaux fidèles pour réaliser ces projets, et nous avons également fait une bonne partie du travail nous-mêmes (nous sommes devenus de très bons plâtriers et décorateurs au cours des 8 dernières années).

L’économie d’énergie a toujours été l’un de nos objectifs ici aux Chabanettes. Nous avons acheté un bâtiment qui n’était pas conçu pour être ouvert toute l’année. Ainsi, au cours des 8 dernières années, nous avons dépensé des dizaines de milliers d’euros en isolation. Cela nous a permis de réduire notre consommation d’énergie et de ne pas répercuter les augmentations du prix de l’électricité sur vous, nos clients. Mais avec l’augmentation considérable du prix de l’électricité, nous avons décidé de remplacer tous nos radiateurs dans les chambres à coucher par le type le plus récent et le plus efficace que nous avons pu trouver. Ces radiateurs intelligents consomment non seulement beaucoup moins, mais fournissent une chaleur plus confortable et plus constante. Vous pouvez en savoir plus sur nos engagements énergétiques et environnementaux sur notre page dédiée.

En 2022, nous avons lancé une toute nouvelle carte des vins et des boissons, en faisant appel à des fournisseurs moins connus et en choisissant de ne pas nous appuyer sur les marques américaines dominantes que l’on trouve dans la plupart des hôtels, bars et restaurants. (Vous avez peut-être remarqué que nous aimons être différents de tous les autres). Oui, vous pouvez toujours avoir un cola, mais notre cola est fabriqué par une entreprise européenne qui envoie un pourcentage de ses bénéfices à des institutions caritatives ici en France (et il est aussi très bon). Nous avons une grande sélection de cocktails originaux conçus par Tim, y compris un choix de “Mocktails” pour ceux qui préfèrent ne pas consommer d’alcool. Notre sélection de whisky est encore plus grande maintenant et nous proposons un choix de trois plateaux en bois de “dégustation de whisky”, chacun offrant un large choix de 3 whiskies différents et contrastés. Tim s’est qualifié en tant que “Master of Malt” pendant son séjour en Ecosse, il connaît donc une chose ou deux sur le bon whisky si vous souhaitez obtenir ses conseils et ses idées sur cette boisson spéciale.

Dans la salle à manger, nous proposons toujours notre dîner habituel du soir en utilisant des viandes, poissons et légumes de grande qualité pour créer des plats qui honorent la tradition française, mais avec une touche occasionnelle et l’influence de pays lointains avec leurs différentes épices et saveurs que nous (et vous) adorons. Et maintenant, nous proposons également notre propre interprétation du classique de la cuisine de montagne “la raclette”. En utilisant le fromage fabriqué dans le village voisin de Fournols, nous proposons un large éventail de viandes, de légumes et d’accompagnements pour célébrer ce célèbre fromage et cette expérience culinaire. N’oubliez pas que si vous souhaitez réserver cette activité, vous devez nous en informer au moins 48 heures à l’avance.

Plus récemment, nous venons de passer les 2 dernières semaines à rénover l’une de nos chambres doubles qui était la première chambre que nous avons rénovée en 2016. À notre avis, un bon hôtel cherchera toujours à rafraîchir les couleurs de ses chambres. C’est un projet constant qui ne devrait jamais prendre fin.

Nous sommes donc prêts pour 2023. Nos réservations avancées sont les meilleures que nous ayons jamais connues et nous savons que ce sera une autre année fantastique. Nous sommes ouverts uniquement les week-ends en décembre, janvier et février et nous ouvrons normalement à partir du début du mois de mars.

Et n’oubliez pas de toujours réserver votre chambre directement auprès de nous. Nous sommes 15% moins chers que n’importe quel autre site web (qui peut prétendre offrir le meilleur prix), et vous bénéficiez d’un accès exclusif à nos offres et forfaits spéciaux, ainsi que de réductions sur les repas et les séances de spa.

À bientôt

Tim, Ingrid et Lorenzo

Pour de nombreuses entreprises du secteur de l’hôtellerie, la Terrasse n’a jamais été aussi importante. Par le passé, elles étaient un endroit où l’on pouvait profiter du beau temps et regarder innocemment le monde passer.

Aujourd’hui, les terrasses jouent un rôle beaucoup plus important, tant pour le propriétaire de l’entreprise que pour ses clients. Elles sont un endroit où l’on peut se sentir en sécurité, profiter de l’hospitalité sans les soucis actuels de la pandémie, et se reconnecter avec l’air frais et la nature après des mois de restrictions et de confinements pour beaucoup d’entre nous.

Heureusement pour nous, un an avant même que la pandémie de coronavirus ne soit évoquée, nous avions décidé, au cours de l’hiver 2018/2019, de moderniser notre terrasse afin que qu’elle devienne autre chose qu’une simple table et une chaise pour déguster un verre de vin ou un café. Nos plans ont été accélérés par un hiver précoce qui a fait que la terrasse d’origine s’est brisée sous le poids de la neige et des branches de notre tilleuil centenaire.

Nous avons toujours pensé qu’un bon hôtel devait être aussi confortable à l’extérieur qu’à l’intérieur. Avec les bruits apaisants de la rivière juste en dessous de nous, et le magnifique ensemble d’arbres et de forêts qui nous entourent, nous savions que cet espace devant l’hôtel était quelque chose de précieux et devait être célébré comme il se doit afin que nos clients puissent apprécier notre petit coin d’Auvergne et du Livradois-Forez.

Tout comme beaucoup des améliorations que nous avons apportées à l’hôtel depuis notre arrivée en 2015, nous avons décidé de réaliser ce projet nous-mêmes. Notre plan était de créer quelque chose de confortable, solide, original et de protéger également nos clients du soleil et de la pluie. Nous voulions également qu’il devienne un lieu de détente, pas seulement au cœur de l’été. Mais aussi un endroit pour apprécier les délices visuels des saisons du printemps et de l’automne en Auvergne.

Les premiers mois de l’hiver 2019 ont été cléments avec nous, et pendant 2 semaines, le soleil a brillé nous permettant d’avancer nos plans avec rapidité. Après avoir enlevé le vieux gravier et nivelé le sol inégal, nous avons posé une terrasse en dalle solide pour s’assurer que les chaises et les tables restent toujours de niveau et stables (les tables bancales qui bougent sont ennuyeuses n’est-ce pas ?).

La structure principale a été érigée en pin. Nous avons choisi ce bois pour qu’il se fonde naturellement dans l’environnement local et s’harmonise avec la nature mieux qu’un cadre métallique. Chaque année, le bois est recouvert d’une couche protectrice non toxique afin de garantir qu’il ne se déteriore pas et demeure solide pour les années à venir.

Nous avons choisi une variété de meubles pour répondre intelligemment à vos besoins sur la terrasse. Des tables et des chaises pratiques pour boire et manger sont associées à des “chaises suspendues” ultra confortables, idéalement placées pour profiter de la vue.

Cette année, nous savons que nos hôtes voudront passer encore plus de temps à l’extérieur. C’est pourquoi nous avons installé un nouveau système d’éclairage utilisant cent ampoules de 1 watt pour créer une ambiance douce après le coucher du soleil, tout en utilisant une quantité minimale d’énergie électrique.

Chabanettes Boutique Hotel Bar & Terrasse Auvergne Puy de Dôme

Maintenant que les terrasses sont autorisées à rouvrir après des mois de fermeture, nous sommes certains que vous apprécierez cet endroit spécial lors de votre prochaine visite chez nous. Notre terrasse est ouverte aux résidents de l’hôtel toute la journée et avec notre large sélection de cocktails, mocktails, apéritifs, bières locales, disponible dans notre bar, c’est un endroit idéal pour se déconnecter du monde et déguster votre boisson préférée.

Cela a certainement été une année que nous n’oublierons jamais. Et pour les entreprises comme nous dans le secteur de l’hôtellerie, les défis auxquelles nous avons été confrontés, ont été plus grands que jamais depuis des générations.

Mais durant chaque confinement national, nous y avons vu une opportunité pour notre entreprise. Au cours du premier, nous avons travaillé sans relâche pour faire en sorte que lors de notre réouverture, notre hôtel soit prêt à accueillir nos clients et à leur offrir un nouveau niveau de service, adapté avec des systèmes de communication intelligents qui assureraient la sécurité et la tranquillité d’esprit, tout en offrant une expérience agréable.

Tim et Lorenzo enlevant l’ancienne moquette

Aujourd’hui, lors de ce deuxième confinement, nous en profitons pour réaliser un concept que nous avons en tête depuis notre arrivée en 2015 – Créer la chambre d’hôtel la plus surprennante de la région. Une chambre sans comparaison en Auvergne. Quelque chose d’unique, de spectaculaire et créée à partir des idées et des commentaires de nos clients au cours des 5 dernières années. Quelque chose qui rivaliserait et surpasserait même ce que les grands hôtels de Paris et de Lyon peuvent offrir. Pourtant toujours en accord avec le style et l’ambiance que nos clients aiment et apprécient à Chabanettes.

Notre vision était de créer une chambre qui offrait confort, espace, luxe, divertissement et une variété de « petites attentions » qui amélioreraient l’expérience client à un autre niveau. Nous avons pris en compte l’humeur, les sentiments, l’ambiance et toutes ces qualités immatérielles souvent négligées par les concepteurs d’hôtels.

L’Auvergne est devenue l’antidote idéal dans le monde de la Covid. Un endroit où les gens peuvent s’échapper, se sentir en sécurité, renouer avec la nature et profiter des fameuses propriétés curatives que cette région à offrir. Notre vision est de créer un espace qui résume ce nouveau respect et amour pour notre havre volcanique. Spa. Espace. Bonheur.

Normalement, lorsque nous apportons des améliorations à notre hôtel, nous utilisons les meilleurs artisans qualifiés de la région. Cependant, la demande pour ces professionnels est plus élevée que jamais, nous avons donc dû entreprendre une grande partie du travail nous-mêmes. Par ailleurs nous sommes très reconnaissants envers nos artisans habituels qui ont généreusement offert de nous rendre visite régulièrement et d’inspecter nos progrès, de nous offrir des conseils et des équipements pour garantir que le niveau de notre travail répond à leurs propres normes de qualité élevées.

Comme tout bon projet, la planification a été la clé de son succès. Avant la mise en quarantaine, nous avons pu rendre visite à de nombreux fournisseurs de haute qualité et discuter de nos exigences. Heureusement, tout ce dont nous avions besoin a pu nous être livré en toute sécurité ici à Chabanettes et nous permettre ainsi de progresser dans les délais.

Assurer un environnement chaleureux et insonorisé pour la nouvelle chambre

Pour nous personnellement, nous avons apprécié l’apprentissage de nouvelles compétences telles que la pose de plaque de plâtre, le ragréage ciment et le carrelage… Cela a certainement été difficile physiquement, mais nous savions que nous avions beaucoup de temps libre pour terminer le projet. Une approche calme et systématique a donc été appliquée depuis nos débuts.

Préparer le nouveau plafond pour l’incroyable système d’éclairage

Cette chambre réaménagée, adaptée à l’offre et au progrès du 21ème siècle, aura une superficie de 35 mètres carrés. La chambre comprend un coin salon avec un grand canapé, une télévision et une console de jeux rétro. Il y aura suffisamment d’espace pour vous détendre confortablement, tout comme chez vous. Vous pourrez y commander et y apprécier vos boissons préférées en toute intimité et pourquoi pas profiter d’un repas servi en chambre si vous le souhaitez. Dans la chambre se trouve également une spectaculaire baignoire ilot à bulles massantes et chromothérapie de laquelle vous pourrez regarder votre programme de télévision préféré dans le confort de ce bain. L’éclairage sera divisé en 3 zones spécifiques, vous permettant de définir votre propre ambiance. Et avec l’ajout de la dernière technologie LED, vous pouvez même sélectionner votre couleur d’éclairage préférée et intensité lumineuse en fonction de votre humeur.


Et un deuxième téléviseur, monté au plafond, vous permettra de continuer à regarder votre émission préférée dans le confort d’un lit de 160 luxueux. Et même si nous voulons que nos clients se sentent détendus et éloignés du stress du monde d’aujourd’hui, nous vous garderons connectés, car la chambre sera également dotée de sa propre Amazon Alexa. Et pour finir en grand confort une moquette douce et luxueuse, avec une sous-couche spongieuse, garantira que chaque pas soit aussi moelleux que son l’environnement.

La salle de bain comprend une large douche italienne de luxe, décorée dans une palette de couleurs moderne et intemporelle.


Notre nouvelle chambre, “Le Snug”, sera prête pour début 2021. Comme d’habitude, les meilleurs prix ne seront trouvés que directement sur le site officiel de l’hôtel. Nous sommes impatients de vous accueillir de nouveau à Chabanettes pour une expérience encore meilleure.