Nos responsabilités environnementales, sociales et culturelles. Tourisme durable et responsable en Auvergne

Un Hôtel éco-responsable

Qu’est-ce qu’un hôtel écologique ?

Nous ne sommes pas seulement un hôtel. Nous ne sommes pas seulement une entreprise. Nous sommes une partie intégrante de notre environnement, et nous connaissons notre responsabilité dans la préservation de cette belle région laquelle nous avons le privilège de vivre. Notre 1er engagement passe autant que possible par le recours à des producteurs et fournisseurs locaux, dans le but de soutenir l’économie locale.

Nous avons tous un devoir de préservation de l’environnement, pour notre avenir, pour celui de nos enfants et la stabilité de notre planète. Vous qui vous investissez déjà, vous pouvez avoir l’assurance que nous faisons, ici à Chabanettes, tout pour réduire notre empreinte carbone afin qu’elle soit aussi basse que possible, et que notre impact environnemental soit réduit au minimum. En effet, notre objectif est de veiller à ce que Chabanettes contribue positivement à la préservation du monde dans lequel nous vivons. En Angleterre déjà, Tim, en tant qu’hôtelier, était un pionnier du tourisme vert et comprenait la nécessité qu’ont les entreprises à travailler en harmonie avec l’environnement.

Par conséquent, nos engagements comprennent :

• La gestion et le recyclage de tous nos déchets
• Pour n’acheter que la quantité exacte de nourriture dont nous avons besoin pour nos clients. “Zéro gaspillage alimentaire”
• Pour composter sur place tous les déchets de cuisine des assiettes des clients et nous assurer de ne pas envoyer de déchets nocifs à la décharge
• Notre compost sera utilisé pour faire pousser des herbes, des fruits, des salades et des légumes sur place. Nos clients peuvent demander du compost gratuitement
• Mesurer constamment notre empreinte carbone et chercher de nouvelles façons de la réduire
• Un engagement à réduire la quantité d’emballages que nous achetons.
• Utiliser des détergents et des produits chimiques de nettoyage qui ne nuisent pas à l’environnement.
• Acheter localement, si possible, afin de réduire le besoin de transport et son impact.
• La réduction de notre consommation énergétique en utilisant des ampoules LED, ce qui entraîne une réduction de notre consommation d’énergie à travers l’ensemble du bâtiment.
• Le paiement “Check-Out” s’effectue électroniquement, ce qui évite l’utilisation de papier et de produits chimiques toxiques pour les imprimantes.
• Nous ne contribuons pas de manière proactive à l’élaboration de matériel de marketing imprimé ou de brochures. Tout notre marketing est numérique
• Brûler seulement des matériaux de source durable et le bois des arbres endommagés par les tempêtes.
• Souscrire un contrat énergétique auprès d’une entreprise ne fournissant qu’une énergie 100% verte.
• Le choix de fournisseurs du commerce équitable, lorsque cela est possible, par exemple pour le café, le thé, et le chocolat.
• La plantation continue des arbres et des fleurs sur notre propre espace privé dans la forêt.
• L’installation de la fosse septique la plus avancée (2021), qui garantit un impact nul sur l’environnement local.
• La réduction de notre consommation d’eau et d’électricité en passant par l’utilisation de douchettes équipées de limitateurs de débit, la sélection du programme éco des machines à laver, et le séchage du linge à l’air libre.
• Nous avons jusqu’à présent investi plus de 20 000 euros dans l’isolation thermique et acoustique.
• La recherche constante de nouvelles idées ou technologies qui peuvent réduire notre empreinte carbone
• Si vous possédez une voiture électrique ou hybride “plug-in”, nous avons un point électrique extérieur de 3 kW que vous pouvez utiliser pour recharger la batterie de votre voiture. Ce service est sur réservation au préalable et est payant. Voir nos tarifs

Nos fournisseurs

Nous ne sommes rien sans un grand partenariat avec nos fournisseurs. La qualité de tout ce que nous vous proposons est une conséquence directe de tout ce que nous achetons, et en symbiose avec nos engagements commerciaux. Nous avons mené de rigoureuses recherches pour vous apporter les meilleurs produits possibles, par le choix d’entreprises locales et familiales, ainsi que des fournisseurs qui partagent notre approche éthique de l’entreprise. Voici une petite sélection de nos partenaires.

Ondet et Fils, Issoire

Société Auvergnate, basée au Mont Dore et dans la ville voisine d’Issoire, nous avons été séduits par l’approche personnelle et flexible de cette entreprise familiale. Malgré la tentation évidente d’acheter la majorité de nos boissons auprès d’un distributeur national (et traditionnellement moins cher), nous savions que le service de cette société était exactement ce que nous cherchions. Ils sont capables de nous fournir toutes les marques de boissons que nos clients s’attendent à trouver chez nous, et ont également été en mesure de nous procurer un système de distribution de bière innovante qui assure que notre bière à la pression est constamment fraîche, et de la plus haute qualité. Ils ont été en mesure de nous aider avec les “livraisons supplémentaires” en dehors des horaires habituels, et bien que nous soyons une petite entreprise, nous savons qu’ils sont à notre écoute.

Domaine St George D’Ibry

Une gamme de vins IGP Côtes de Thongues et du pays d’Oc, une véritable entreprise familiale située dans le petit village d’Abeilhan dans le Languedoc. Bien que cette région viticole n’ait pas le même prestige historique que celles de Bordeaux ou de Bourgogne, il ne fait aucun doute maintenant que la qualité des vins en provenance de cette belle province gorgée de soleil en fait maintenant l’un des meilleurs terroirs de France.

Michel Cros propriétaire de ce domaine et vigneron artisan depuis plus de 40 ans pratique selon un cahier des charges rigoureux une culture raisonnée respectueuse de l’environnement. La qualité de sa vinification et sa passion pour le terroir lui valent chaque année des récompenses de médailles bronze, argent et or, sur le plan régional et national. La grande majorité de nos vins sont issus de ce fantastique domaine. Nous les aimons tous et trouvons qu’ils se marient très bien à la cuisine de Tim. Nous espérons que vous aussi les apprécierez. N’hésitez pas à venir les déguster, ou pour en savoir plus cliquez ici.

Atelier du Malt, Livradois-Forez

La brasserie Atelier du Malt a été créée en 2014. Installée dans un ancien site industriel emblématique du territoire, nous privilégions une diffusion en circuit court, ciment essentiel selon nous du lien de confiance entre le producteur et le consommateur. Nous sommes très attachés à la satisfaction de nos clients, c’est pour cela qu’au quotidien nous mettons tout en ouvre pour que la qualité de nos produits soit irréprochable,   et que la logistique soit fiable.

C’est pour cela que de la production à la livraison tout est assuré par nos soins. L’esprit de nos bières est plutôt orienté vers l’équilibre des arômes plutôt que la prédominance d’un ingrédient en particulier.

3 de nos bières ont reçu un fourquet au concours annuel du musée Français de la brasserie de St Nicolas de Port.

• Dame blanche d’Auvergne Fourquet d’Argent 2017 catégorie bière de blé
• Douceur des fêtes Fourquet d’argent 2019 catégorie bières à épices
• Couleur d’automne Fourquet de bronze  2020 catégorie bière ambrée

Nous sommes fiers d’offrir à nos clients ces superbes bières locales, fabriquées par un véritable artisan

Café Folliet

Un savoureux petit déjeuner et un bon repas méritent toujours un excellent café. L’offre de distributeurs sur le territoire français est non négligeable, mais pour nous il n’y en avait qu’un seul apte à nous offrir un grand café issu de commerce équitable avec le service personnalisé que nous cherchions. Nous sommes fiers d’utiliser du café Max Havelaar ici à Chabanettes. Cette association pionnière dans son domaine est aujourd’hui l’un des principaux acteurs du commerce équitable. Des grains fraîchement moulus et notre machine percolatrice de haute qualité assurent que nos clients reçoivent toujours un café d’excellente qualité.

Malheureusement, la grande majorité du café consommé en France ne porte pas toujours le label Fairtrade. C’est pourquoi vous pouvez avoir la tranquillité d’esprit en appréciant un riche, et délicieux café à Chabanettes, que vous aussi aidez à améliorer la vie et les conditions de travail des petits agriculteurs et des travailleurs agricoles dans les régions défavorisées à travers le monde.